Noël

Votre Traiteur de Noël à Québec

Optez pour Équilibre Traiteur et laissez-vous séduire par nos menus festifs. Organisez le banquet ou le buffet parfait pour votre soirée de Noël à Québec et faites de cette fête un moment inoubliable.

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Minimum de 50 personnes.

Location de vaisselle disponible (en sus). D’autres modalités seront définies sur votre contrat.

Les commandes doivent nous être transmises au minimum 72h avant la date de livraison.

Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).

Les prix sont sujets à changement sans préavis. Les prix sont sécurisés à la réception de votre dépôt.

Magie des fêtes !

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Entrées

Tataki de bœuf en croûte de poivre

Salade de pommes de terre ratte, aïoli à l’ail, pomme paille

Salade de crevettes nordique à l’aneth

Rémoulade de céleri-rave et radis

Terrine de légumes confits

Mousse de chèvre, salade d’herbes

Potage

Velouté de panais

Vinaigrette d’oignon caramélisé et fines herbes

Desserts

Gâteau forêt-noire

Beurre de cassis, crumble au mélilot

Plats principaux

Parmentier de courge butternut et lentilles corail

Purée de pommes de terre à la truffe, croustillant de parmesan

Ballottine de dinde

Purée de pommes de terre, légumes du moment, sauce à la camerise

Saumon farci au poireau et épinard

Purée de carottes, légumes du moment, beurre blanc à la salicorne

Contre-filet de veau rôti

Polenta aux herbes salées, caponata, sauce au poivre des dunes

Entrées

26$/boîte

Blinis au saumon fumé et crème aigrelette

Couronne d’antipasto

Charcuterie, tomate, olive, bocconcini

Salade de fusilli aux pommes, miel et moutarde

Sandwichs

Mini croissant à la dinde et chutney de canneberges

Mini pain brioche à la rémoulade de crevettes nordiques

Foccacia au boeuf braisé, fromage à la crème et champignons

Dessert

Délice sucré

Amuse-Bouches

Tataki de thon, mayonnaise au sésame noir

Salade de betteraves magret de canard fumé et chèvre

Œuf Mimosa façon carbonara

Salade d’accompagnement

Salade jardinière des fêtes

Pomme granny smith, canneberge, vinaigrette à l’érable

Accompagnements

Légumes d’hiver glacée au miel et cameline

Pomme de terre rattes confites

Dessert

Trésors sucrés de Noël

Protéines

43$

*minimum de 12 portions par choix de protéine

Tourte de volaille confite

Chutney de canneberge

Parmentier de courge et lentilles

Option végétalienne disponible sur demande

Saumon laqué au Miso et érable

+4$

Agneau braisé aux épices

+5$

Buffet Épicurien de Noël

Minimum de 12 personnes.

Salade jardinière des fêtes

Pomme granny smith, canneberge, vinaigrette à l’érable

Salade de pâtes et brocoli crémeuse

Fromage Louis d’or, canneberge, bacon, sauce ranch

Focaccia au gravlax de saumon

Concombre, yogourt fumé aux herbes fraîches, roquette

Mini buns au canard confit

confiture d’oignon

Buns à la dinde confite

Chutney de canneberges, laitue, dijonnaise

Oeuf Mimosa façon Carbonara

Parmesan, Bacon, Citron

Planche du terroir

Sélection d’inspiration locale comprenant

  • ● Fromages fins du Québec et garnitures du moment (35g)
  • ● Charcuteries et rillettes du Cochon Tout Rond (35g)
  • ● Pickles maison
  • ● Confiture de camerise et mélilot
  • ● Croûtons et craquelins

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Que ce soit pour des banquets somptueux, des bouchées chaudes ou froides raffinées, la location d'une salle élégante, une ambiance musicale envoûtante, ou encore un service de vaisselle et décoration soigné, nous avons tout ce qu'il vous faut pour rendre votre événement de Noël inoubliable. Laissez-nous prendre soin de chaque détail pour que vous puissiez profiter pleinement de la magie des fêtes.

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Une période magique pour des souvenirs inoubliables.

Pour vos célébrations de fin d'année, qu'il s'agisse d'un élégant party de bureau ou d'un chaleureux rassemblement familial, Équilibre Traiteur est votre allié de choix pour élever l'expérience culinaire de vos convives. Nous vous proposons une gamme diversifiée de menus, depuis notre sélection express livrée directement à votre porte jusqu'à des créations sur mesure pour un événement véritablement clé en main.

Laissez-vous séduire par nos banquets raffinés, nos bouchées délicates, chaudes ou froides, nos desserts exquis et notre cocktail gourmet, conçu pour capturer l'essence des festivités. Pour les palais les plus exigeants, notre carte de vins de prestige promet d'accompagner chaque plat avec une harmonie parfaite.

Vos invités ont des préférences végétaliennes ou des allergies alimentaires ? Confiez-nous ces détails via notre formulaire en ligne. Notre équipe, experte en satisfaction, se fera un plaisir de personnaliser votre menu pour garantir une expérience inoubliable. Chez Équilibre Traiteur, chaque détail compte pour faire de votre événement un moment d'exception.

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