Traiteur pour buffet froid & Chaud
Équilibre Traiteur se positionne comme le premier choix à Québec pour vos buffets, qu'ils soient chauds ou froids. Chaque création est minutieusement adaptée à vos désirs, promettant une expérience culinaire inoubliable.
Minimum de 12 personnes
Pas de possibilité de commander en bas du minimum pour les buffets.
Les commandes doivent nous être transmises au minimum 24h avant la date de livraison
Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).
Les prix sont sujets à changement sans préavis. Les prix sont sécurisés à la réception de votre dépôt.
Breuvages
Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages.
Un accompagnement sur mesure
Consultez le menu buffet
Buffet le maraîcher - Végé
31$/persMinimum de 12 personnes.
Salade de couscous à l'orange
pesto, betteraves, haricots, épinards, poivrons et maïs
Salade jardinière
vinaigrette balsamique, légumes croquants
Wrap du jardinier
humus, pois chiches frits, poivrons, concombres, carottes, menthe, laitue
Baguette BLT végé
bacon de tofu, tomates, laitue
Plateau de crudités et trempette maison
Plateau de fromages doux
Plateau de fruits frais
Plateau de mignardises
Buffets froids à la carte
Minimum de 12 par item et de 80$ par commande.
Plateau de fruits frais
Ajoutez une touche de fraîcheur avec une collation santé. Nos plateaux offrent une belle variété de fruits frais.
4,25$
Plateau de fromages du terroir 60g/personne
8,00 $/pers.
Assortiment de fromages de nos artisans fromagers servi avec plusieurs garnitures maison, raisins, pain et croûtons.
Plateau de fromages du terroir 100g/personne
13 $
Assortiment de fromages de nos artisans fromagers servi avec plusieurs garnitures maison, raisins, pain et croûtons.
Plateau de fromages en cube
4,50 $/pers.
Cheddar marbré, Cheddar doux, Monterey jack
Plateau de viennoiseries
7,00 $/pers.
Plateau de viennoiseries variées au choix du chef. 3 viennoiseries par personne.
Buffet classique
28$/persMinimum de 12 personnes.
Salade de pommes de terre
balsamique, bacon, cornichons
Salade de chou
pommes, carottes, érable
Wrap au poulet à la mexicaine
salsa, crème sûre, maïs, cajun
Baguette aux légumes grillés et fromage de chèvre
pesto, aubergines, courgettes, épinards
Mini-buns à l'effiloché de porc BBQ
cheddar, cornichons, mayonnaise épicée
Plateau de crudités et trempette maison
Plateau de mignardises
Buffet l'épicurien
43$/persMinimum de 12 personnes.
Salade de chou
pommes, carottes et érable
Salade grecque
feta, tomates, concombres,citron
Brioche au canard confit
fromage brie, confiture d'oignons, roquette, fromage Brie
Baguette au boeuf
cornichons, champignons rôtis, oignons rouges, laitue
Antipasto
charcuteries du Québec, marinades
Crevette à la plancha
piment, lime, coriandre
Tataki de saumon
salade mesclun, vinaigrette soya et érable
Plateau de fromages du terroir
garnitures maison, raisins, pain et croûtons
Plateau de fruits frais
Plateau de mignardises
Buffet champêtre
31$/persMinimum de 12 personnes.
Salade de fusilli à l'italienne
pesto, parmesan, tomates
Salade grecque
feta, tomates, concombres,citron
Wrap au poulet pesto et cheddar St-Laurent
bacon, tomates, poivrons, laitue
Ciabatta au rôti de porc, miel et moutarde
chou, pommes, carottes
Baguette BLT végé
bacon de tofu, tomates, laitue
Plateau de crudités et trempette maison
Plateau de fruits frais
Plateau de mignardises
Breuvages
Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.
Protéine
200g par personne
Conchiglioni farci au courgettes et feta
29$
Sauce aux tomates et poivrons
Curry de patate douce et pois chiche
30$
Sauce au lait de coco et curry
Longe de porc Nagano rôti
33$
Sauce au pomme et romarin
Pressé de volaille aux champignons sauvages
36$
Sauce suprême
Saumon rôti
40$
Sauce beurre blanc à l’estragon
Joue de boeuf braisé
42$
Sauce au Marsala
Légumes
125g par personne
Poêlée de légumes de saison
Beurre aux herbes
Haricot jaunes à la française
Échalote, persil
Légumes racines rôties à l’érable
Carottes, navet, panais, oignon, thym, érable
Ratatouille
Aubergine, poivron, oignon, courgette, tomate et fines herbes
Féculents
150g par personne
Purée de pommes de terre aux herbes salées
Pomme de terre Yukon gold, beurre, herbes salées
Pomme de terre à la grecque
Pomme de terre ratte, épices, huiles d’olive
Riz Pilaf
Riz Basmati et sauvage, chou-fleur, oignon, ciboulette
Couscous aux herbes
Sémoule de blé, raisin secs, oignon, persil, menthe
Expérience mémorable
Une cuisine authentique
Un service traiteur d’exception......mais aussi une personnalisation complète de vos évènements
Équilibre Traiteur, votre référence pour des buffets exceptionnels à Québec, allie avec finesse personnalisation et excellence. Que ce soit pour des buffets chauds ou froids, nous nous engageons à offrir une célébration remarquable, empreinte d'élégance et d'innovation.
Notre offre dépasse le cadre de la restauration traditionnelle : en intégrant des services complets tels que la photographie, la décoration, et la fourniture de vaisselle, nous transformons chaque événement, qu'il soit professionnel ou privé, en une expérience mémorable. Fiez-vous à l'expertise d'Équilibre Traiteur pour animer votre festivité, garantissant ainsi des moments qui resteront gravés dans les mémoires.
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